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<p>SOUS-CHEF | SOUS-CHEF</p> <h3>Il Soffio Restaurant & Bar</h3> <p><strong>Courtyard® & Residence Inn® Montréal Aéroport</strong><br> 7000, Place Robert-Joncas, Ville Saint-Laurent (Montréal)</p>   <h2>✨ Faites partie de notre brigade</h2> <p>Vous êtes passionné par la cuisine, aimez <strong>faire grandir une équipe</strong> et recherchez un environnement où votre talent peut réellement faire une différence?</p> <p><strong>Il Soffio Restaurant & Bar</strong> est à la recherche d’un(e) <strong>Sous-chef</strong> pour se joindre à sa brigade et contribuer activement au succès de nos opérations culinaires.</p> <p>Situé au cœur du <strong>Courtyard Montréal Aéroport</strong>, Il Soffio est un restaurant italien contemporain inspiré de la région de <strong>Campobasso</strong>, où authenticité, générosité et modernité se rencontrent. Notre cuisine s’inscrit dans une expérience hôtelière complète qui comprend également les banquets, événements, petits-déjeuners et services aux clients de nos deux établissements.</p> <p>En tant que Sous-chef, vous serez un <strong>leader clé de la brigade</strong>, directement impliqué dans les opérations quotidiennes, la qualité des assiettes, le développement de l’équipe et l’expérience culinaire de nos clients.</p>   <h1>? Pourquoi nous rejoindre?</h1> <p>Rejoindre le <strong>Courtyard Montréal Aéroport</strong> et le <strong>Residence Inn Montréal Aéroport</strong>, c’est intégrer un environnement hôtelier moderne, dynamique et en pleine croissance.</p> <p>Nos deux établissements, récemment rénovés et idéalement situés à quelques minutes de l’aéroport Montréal-Trudeau, accueillent une clientèle diversifiée composée de voyageurs d’affaires, de loisirs, de groupes et d’événements.</p> <p>Vous bénéficierez également de la force de <strong>Marriott International</strong>, l’un des plus grands leaders mondiaux de l’hospitalité, avec des possibilités de développement professionnel et de mobilité au Canada et à l’international.</p> <h3>? Ce que nous vous offrons</h3> <ul> <li> <p><strong>Salaire annuel de 55 000 $ à 65 000 $</strong>, selon l’expérience</p> </li> <li> <p><strong>REER avec contribution de l’employeur</strong></p> </li> <li> <p><strong>Assurances collectives complètes</strong> : vie, médicale et invalidité</p> </li> <li> <p><strong>Congés payés, congés sociaux et jours fériés</strong></p> </li> <li> <p><strong>Rabais employés Marriott exceptionnels</strong> dans des milliers d’hôtels à travers le monde</p> </li> <li> <p><strong>Programme de reconnaissance des employés</strong></p> </li> <li> <p>Initiatives de <strong>bien-être et activités sociales</strong></p> </li> <li> <p><strong>Prime de référencement</strong></p> </li> <li> <p><strong>Bonis de performance</strong></p> </li> <li> <p>Formation continue et possibilités de développement</p> </li> <li> <p><strong>Plan de développement professionnel</strong></p> </li> <li> <p>Possibilités réelles d’<strong>évolution de carrière au sein de nos établissements et du réseau Marriott</strong></p> </li> <li> <p>Environnement de travail <strong>moderne, professionnel et collaboratif</strong></p> </li> <li> <p>Et plusieurs autres avantages à découvrir lors de votre entrevue!</p> </li> </ul>   <h1>?‍? Votre rôle, Sous-chef</h1> <p>Relevant du <strong>Chef exécutif</strong>, vous jouerez un rôle central dans la gestion et la performance de nos opérations culinaires.</p> <p>Vous serez appelé(e) à <strong>prendre les commandes de la cuisine en l’absence du Chef exécutif</strong>, à assurer la fluidité des opérations et à mobiliser l’équipe autour de standards élevés de qualité.</p> <p>Votre quotidien sera varié et stimulant : <strong>restaurant Il Soffio, banquets, événements, petits-déjeuners et opérations hôtelières</strong>.</p> <h3>Vous serez notamment responsable de :</h3> <ul> <li> <p>Appuyer le Chef exécutif dans la <strong>planification, la création et l’exécution des menus</strong></p> </li> <li> <p>Superviser la brigade et assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef</p> </li> <li> <p>Veiller à la <strong>qualité, à la constance et à la présentation</strong> des plats</p> </li> <li> <p>Maintenir les standards culinaires et de service de <strong>Marriott</strong></p> </li> <li> <p>Organiser et coordonner le travail de la brigade afin d’assurer un service efficace</p> </li> <li> <p>Former, accompagner et développer les membres de l’équipe</p> </li> <li> <p>Créer un environnement de travail mobilisateur, respectueux et axé sur la collaboration</p> </li> <li> <p>Veiller au respect des <strong>normes de salubrité alimentaire et du MAPAQ</strong></p> </li> <li> <p>Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires</p> </li> <li> <p>Contrôler les coûts alimentaires et contribuer à la réduction du gaspillage</p> </li> <li> <p>Participer aux banquets, buffets, événements spéciaux et autres initiatives culinaires</p> </li> <li> <p>Collaborer étroitement avec les équipes de <strong>Banquets, Ventes, Réception et Opérations</strong></p> </li> <li> <p>Contribuer à l’amélioration continue des recettes, processus et méthodes de travail</p> </li> </ul>   <h1>?‍? Le profil que nous recherchons</h1> <p>Nous recherchons avant tout un(e) <strong>leader de terrain</strong>, passionné(e) par la cuisine et capable de faire avancer une équipe dans un environnement hôtelier dynamique.</p> <p>Vous êtes la personne que nous recherchons si vous êtes :</p> <ul> <li> <p>Passionné(e) par la <strong>cuisine et l’hospitalité</strong></p> </li> <li> <p>À l’aise de travailler dans un environnement où les priorités peuvent évoluer rapidement</p> </li> <li> <p>Un(e) leader positif(ve) qui sait <strong>mobiliser et inspirer une équipe</strong></p> </li> <li> <p>Organisé(e), autonome et capable de prendre des décisions</p> </li> <li> <p>Attentif(ve) aux détails et à la constance</p> </li> <li> <p>Créatif(ve), tout en étant rigoureux(se) dans l’exécution</p> </li> <li> <p>Orienté(e) vers la qualité et l’expérience client</p> </li> <li> <p>Capable de garder son calme et son efficacité <strong>sous pression</strong></p> </li> <li> <p>À l’aise de collaborer avec différents départements et niveaux de gestion</p> </li> <li> <p>Désireux(se) de contribuer activement au développement de l’équipe et de l’opération</p> </li> </ul>   <h1>? Exigences</h1> <ul> <li> <p>Expérience significative en <strong>cuisine professionnelle</strong></p> </li> <li> <p>Expérience en <strong>supervision d’équipe</strong> dans un environnement de restauration ou hôtelier</p> </li> <li> <p>Expérience comme Sous-chef ou dans un rôle comportant des responsabilités similaires, un atout important</p> </li> <li> <p>Bonne connaissance des normes de <strong>salubrité alimentaire / MAPAQ</strong></p> </li> <li> <p>Maîtrise fonctionnelle du <strong>français et de l’anglais</strong>, à l’oral et à l’écrit</p> </li> <li> <p>Disponibilité principalement pour des <strong>quarts de soir</strong></p> </li> <li> <p>Disponibilité pour travailler certaines <strong>fins de semaine, jours fériés et événements</strong>, selon les besoins opérationnels</p> </li> <li> <p>Professionnalisme, autonomie, rigueur et esprit d’équipe</p> </li> </ul>   <h1>? Une occasion de faire évoluer votre carrière</h1> <p>Chez nous, le poste de Sous-chef ne se limite pas à exécuter des recettes.</p> <p>C’est l’occasion de <strong>prendre du leadership, développer une brigade, contribuer à l’évolution de notre offre culinaire et bâtir une véritable carrière dans l’hôtellerie</strong>.</p> <p>Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à mettre votre talent au service d’une équipe qui valorise l’excellence, <strong>nous voulons vous rencontrer!</strong></p>   <h2>À propos d’Urgo Hotels Canada</h2> <p><strong>Urgo Hotels Canada</strong> est un acteur majeur de la gestion et du développement hôtelier, fort de plus de <strong>40 ans d’expertise</strong> dans l’industrie.</p> <p>Depuis notre partenariat stratégique avec <strong>Hersha Hospitality Management (HHM)</strong> en 2022, nous faisons partie d’un réseau de plus de <strong>235 hôtels en Amérique du Nord</strong>, notamment au Québec et en Ontario.</p> <p>Guidés par nos valeurs d’excellence, de collaboration et d’hospitalité, nous avons à cœur de créer des <strong>environnements de travail stimulants</strong>, de développer nos talents et d’offrir des expériences mémorables à nos clients.</p> <h3>Venez faire partie de l’équipe.</h3> <p><strong>Votre prochaine étape professionnelle pourrait commencer chez Il Soffio.</strong></p> <p><em>L’emploi du masculin est utilisé uniquement afin d’alléger le texte et n’a aucune intention discriminatoire.</em></p>