HAMPTON INN CENTRE-VILLE - Superviseur du Service Petit déjeunerHAMPTON INN CENTRE-VILLE - Superviseur du Service Petit déjeuner

<p class="text-node">ABM INTERNATIONAL INC., offrant ces services d'entretien ménager et restauration en hôtellerie, est à la recherche d’un(e) SUPERVISEUR(E) AU SERVICE DU PETIT DÉJEUNER, pour son partenaire d’affaire l’hôtel Hampton Inn/Homewood Suites by Hilton Montréal Centre-Ville.&nbsp;</p><p class="text-node">La personne aura la responsabilité d’assurer et d’offrir à la clientèle la meilleure expérience de petit déjeuner en collaboration de son équipe de travail. &nbsp;Il est responsable de la préparation des aliments, d’accueillir les clients, de faire les commandes de nourriture et de matériel nécessaire au bon fonctionnement déroulement de la fonction petit déjeuner. Il a la responsabilité de la propreté de la cuisine, de la salle à manger et du respect intégral des standards de la bannière.<br></p><p class="text-node"></p><p class="text-node">Spécifique&nbsp;:</p><p class="text-node"></p><p class="text-node">Former son personnel, répartition du travail, élaboration des horaires, tout en respectant le budget d'heures et occupation, évaluation du rendement et gestion des conflits;</p><p class="text-node">Maintien l’inventaire et effectue la rotation des produits alimentaires en cuisine et dans les locaux d’entreposage;</p><p class="text-node">Gérer les approvisionnements en denrées alimentaires&nbsp;: passer des commandes;</p><p class="text-node">Enregistre et tient à jour selon les standards de la bannière, les registres de température des aliments et équipements, les inspections de cuisine, les registres des programmes d’entretien et nettoyage;&nbsp;</p><p class="text-node">Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraicheur des aliments, composition des plateaux etc.);</p><p class="text-node">Doit connaitre toutes les tâches de son équipe de travail au service alimentaire;</p><p class="text-node">Procède aux inspections quotidiennes des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, et santé et de sécurité au travail;</p><p class="text-node">S’assure que toutes les mesures sanitaires soient respectées;</p><p class="text-node">Effectue toutes autres tâches connexes reliées au poste.</p><p class="text-node"></p>