Directeur(trice) des opérationsDirecteur(trice) des opérations

<p>Les restaurants&nbsp;La Forge Bistro-Bar &amp; Grill,&nbsp;Le Shack&nbsp;et&nbsp;A Mano, situés au cœur de Tremblant, sont à la recherche d’<b>un(e) directeur(trice) des opérations</b> <br></p> <p>Sous la supervision du directeur général, le directeur des opérations s’assure de la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger et de la cuisine pour les restaurants La Forge, Le Shack et le A Mano, afin d’obtenir un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle et des standards des restaurants. Le directeur sera également responsable de cultiver une synergie harmonieuse entre les 3 restaurants. Il participe activement à la planification des opérations et à l’atteinte des objectifs financiers des entreprises. Il doit être très organisé, très à l’aise avec le côté administratif et axé sur le travail en équipe. Le poste est pour un regroupement de trois restaurants situés à la station de ski Mont-Tremblant. <br></p> <p><b>Responsabilités&nbsp;:</b> <br></p> <p><b>Gestion des équipes et ressources humaines</b> <br></p> <ul> <li>Évalue les besoins en mains-d’œuvre et l’embauche du personnel. <br></li> <li>Superviser la formation <br></li> <li>Superviser les gestionnaires et favoriser un climat de travail positif. <br></li> <li>Gérer les situations délicates et les conflits avec professionnalisme. <br></li> <li>Assurer une communication claire et des rencontres régulières avec l’équipe. <br></li> <li>Organiser des réunions quotidiennes et hebdomadaires avec l’équipe en place. <br></li> <li>Veille au respect des politiques internes. <br></li> </ul> <p><b>Service à la clientèle</b> <br></p> <ul> <li>Veille au bon déroulement du service, de l’accueil jusqu’au départ des clients. <br></li> <li>S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu. <br></li> <li>Maintenir des standards élevés de qualité, de service et d’ambiance. <br></li> <li>S’assure de la continuité et de l’amélioration de l’image et la marque du Restaurant. <br></li> </ul> <p><b>Gestion des opérations</b> <br></p> <ul> <li>Superviser l’ensemble des activités en salle à manger, en cuisine, des réservations, des événements et de la maintenance. <br></li> <li>Être présent(e) sur le plancher et soutenir l’équipe. <br></li> <li>Faciliter la communication et la synergie de travail entre les départements, fournisseurs, sous-traitants et les départements administratifs. <br></li> <li>Cibler les éléments opérationnels à améliorer en cuisine ou service et y trouver des solutions. <br></li> <li>Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et de salubrité alimentaire en vigueur au Québec (MAPAQ, CNESST). <br></li> <li>Veiller au respect des règles liées au service des boissons alcoolisées (RACJ). <br></li> <li>Gérer les permis, certifications et inspections afin de maintenir l’établissement conforme. <br></li> </ul> <p><b>Gestion financière</b> <br></p> <ul> <li>Contrôler les coûts (main-d’œuvre, inventaire, pertes). <br></li> <li>Maximiser les ventes et saisir les opportunités de croissance. <br></li> <li>Doit s’assurer de respecter les budgets en place. <br></li> <li>Être à l’affût des opportunités de vente. <br></li> </ul> <br> <p><b>Compétences requises&nbsp;:</b> <br></p> <ul> <li>Minimum 5 ans d’expérience en gestion en restauration <br></li> <li>Leadership mobilisateur et excellente capacité d’organisation <br></li> <li>Fortes aptitudes en service à la clientèle et en gestion des opérations <br></li> <li>Capacité à prendre des décisions rapides et à gérer le stress <br></li> <li>Intérêt pour la gastronomie et les vins (atout) <br></li> <li>Connaissances informatiques (Excel, etc.) un atout <br></li> <li>Formation MAPAQ/SIMDUT/ETC <br></li> </ul> <p>&nbsp; <br></p> <p><b>Ce qui vous distingue&nbsp;:</b> <br></p> <ul> <li>Leadership naturel et esprit d’équipe <br></li> <li>Rigueur, sens des responsabilités et autonomie <br></li> <li>Excellentes habiletés de communication <br></li> <li>Orientation résultats et souci du détail <br></li> </ul> <br> <br>